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Coin des Grillades

mer. 03 mars - 13h 0j 0h 0min 0sec
  • Prix réduit

1 PORCELET ENTIER 10 KG +/- 10% CHAIR TENDRE & JUTEUSE - PORKETTO

130,00 €
115,00 € Economisez 15,00 €
TTC

Description

Porcelet entier à cuire, parfait pour un repas convivial de 14 à 16 personnes

- Se cuisine facilement à la broche, au four ou au BBQ
- Cuisson 2h15 
- Après cuisson, chair tendre et juteuse, peau croustillante
- Gourmand et croquant

Soit 11,50 €/Kg

La boite contient : 
1 Porcelet entier sous film, vidé et éviscéré sans abats rouges

Marque : Porketto, le spécialiste du porcelet et du cochon de lait depuis 40 ans

Plus que 10 Porcelets disponibles !

Quantité
Une question ? Appelez maintenant notre équipe locale au 0696 703 768.


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Porcelet soigneusement sélectionné, pour vous offrir l'opportunité de cuisiner et de consommer facilement la viande de porcelet, pour rendre le repas convivial et croustillant dans le respect du goût, de la naturalité et de l'équilibre alimentaire

Dimensions de chaque porcelet :
1m x 20cm x 20cm

À conserver au congélateur (inférieur à -18°)

Valeurs nutritives :
Valeurs énergétiques (pour 100g) 473 KJ/100g 112 Kcal/100g
Lipides : 3,61 g
Acides gras saturés : 1,24 g
Glucides : 0,5 g
Protéines : 19,97 g
Sel : 0,12 g

Décongélation : 
Il faut compter entre 2 et 4 jours ( cela dépend du poids du porcelet)  pour une bonne décongélation dans les règles de l'art dans un réfrigérateur

Pour une décongélation plus rapide des cochons, vous pouvez les laisser décongeler à l'abri de la lumière, à température ambiante pendant 6h à 8h pour une consommation immédiate.

Idée Recette :  
Cuisson : Environ 2h15

Préparation : Rôti - Farci aux épices créoles

Ingrédients : 
3 kg d'oignons pays
500 gr de piment végétariens rouges
Sel & poivre
Citron
Huile d'olive / Tournesol
Rhum vieux ( selon les goûts)

Ustensiles :
Fil de cuisine et Aiguille 

Préparation :
Détailler en fine rondelles les oignons pays et les piments végétariens rouges
Assaisonner le mélange à l'aide de Sel, de poivre, Huile d'olive, et quelques gouttes de rhum vieux ( facultatif)  afin de réaliser la farce 
Passer un peu de sel et de poivre à l'intérieur du porcelet puis le farcir du mélange , en tassant bien au fond de la cage thoracique
Si la farce déborde un peu, ne pas s'inquiéter la cuisson étant longue la farce va perdre de son volume
Fermer en rapprochant les bords puis coudre la peau afin que la farce ne sorte pas lors de la cuisson
Attacher les pattes avant et arrières
Badigeonner la peau du porcelet avec un mélange Huile de Tournesol & Citron ( pour le croustillant)
Enfourner le porcelet sur une grille couverte de papier aluminium

Cuisson en alternance entre 160 et 180 °C pendant environ 2h15 , la véritable prouesse étant de conserver une peau croustillante et non carbonisée avec une chair tendre et juteuse

*La cuisson du porcelet dépend de sa taille,  de la puissance du foyer, de la présence du vent, de la hauteur de la broche ou de la grille 

Épicerie

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